Mae oeryddion olew hydrolig yn ddyfeisiau a ddefnyddir i reoleiddio tymheredd hylif hydrolig mewn systemau hydrolig.Maent yn helpu i gynnal y tymereddau gweithredu gorau posibl trwy wasgaru gwres a gynhyrchir yn ystod gweithrediad y system.Mae oeryddion olew hydrolig fel arfer yn cynnwys cyfres o diwbiau neu esgyll sy'n cynyddu'r arwynebedd ar gyfer trosglwyddo gwres.Wrth i'r hylif hydrolig poeth lifo trwy'r oerach, mae'n cyfnewid gwres gyda'r aer amgylchynol neu gyfrwng oeri ar wahân, fel dŵr neu hylif arall.Mae'r broses hon yn oeri'r hylif hydrolig cyn iddo ddychwelyd i'r system, gan atal gorboethi a sicrhau perfformiad system effeithlon.